Безглутеновите храни са храни като плодове, зеленчуци и меса, например, защото не съдържат глутен протеин в състава си.
Тези храни са единствените храни, които могат да се консумират в случай на цьолиакия, тъй като при тези пациенти глутенът може да повреди стените в червата и да причини диария и болки в корема, затруднявайки усвояването на някои хранителни вещества.
Всеки обаче може да се възползва от намаляването на консумацията на глутен, тъй като глутенът може да причини подуване на корема и дискомфорт в корема.
Списък на храни без глутен
Безглутенови храни са:
- Плодове; Зеленчуци; Зеленчуци; Месо и риба; Оризово брашно, маниока, бадеми, царевица, боб, грах, соя, ям; ориз, царевица, амарант, стрък, елда, киноа; царевично нишесте (популярна царевица); тапиока; Картофено нишесте; Полента; Сол, захар, шоколадов прах, какао; Желатин; Масла, зехтин, масла и маргарини.
Има и други храни без глутен, които могат да бъдат закупени лесно от магазини за здравословни храни като хляб и тестени изделия, но в този случай на етикета на продукта трябва да се казва „безглутенова храна“ или „без глутен“.
Вижте рецепти без глутен на: Рецепта за хляб без глутен.
Как да си направим безглутенова диета
За да ядете безглутенова диета, трябва да ядете само храни без глутен и трябва да изключите от диетата си всички храни без глутен, като например тези, направени с пшенично, ечемично или ръжено брашно, като например торти, крекери, бисквитки или хляб. Научете повече за храни без глутен на: Храни, които съдържат глутен.
Безглутеновата диета помага за намаляване на симптомите, причинени от глутен при пациенти с целиакия, като диария и коремна болка. Освен това диетата без глутен се използва и за отслабване, защото бисквитките, хлябът, тортите или бисквитките се елиминират от диетата например, което намалява калориите, които се ядат.
За да спазвате безглутенова диета е важно да имате диетолог, който да гарантира, че всички хранителни вещества, необходими на организма, се приемат, но гледайте това видео, за да видите някои съвети:
Научете повече за тази диета на:
-
Меню без глутен и без лактоза за отслабване
