Храни, богати на витамин А са главно черен дроб, яйчен жълтък и рибени масла. Зеленчуци като моркови, спанак, манго и папая също са добри източници на този витамин, защото съдържат каротеноиди, вещество, което в организма ще се трансформира във витамин А.
Витамин А има функции като поддържане на здравето на зрението, кожата и косата, укрепване на имунната система и осигуряване на правилното функциониране на репродуктивните органи. Като антиоксидант, той е важен и за предотвратяване на преждевременно стареене, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Списък на храни, богати на витамин А
Таблицата по-долу показва количеството витамин А в 100 г храна:
| Храни, богати на животински витамин А | Витамин А (мкг) |
| Масло от черен дроб на треска | 30000 |
| Краве на черен дроб на скара | 14200 |
| Пилешки дробчета на скара | 4900 |
| Извара | 653 |
| Масло със сол | 565 |
| Парни морски дарове | 171 |
| Варено яйце | 170 |
| Варени стриди | 146 |
| Пълно краве мляко | 56 |
| Полуобезмаслено натурално кисело мляко | 30 |
| Храни, богати на витамин А на растителна основа | Витамин А (мкг) |
| Суров морков | 2813 |
| Варени сладки картофи | 2183 |
| Варен морков | 1711 |
| Варен спанак | 778 |
| Суров спанак | 550 |
| ръкав | 389 |
| Варен пипер | 383 |
| Варено манго | 313 |
| Сурово чили | 217 |
| синя слива | 199 |
| Варени броколи | 189 |
| пъпеш | 167 |
| папая | 135 |
| домат | 85 |
| авокадо | 66 |
| Варено цвекло | 20 |
Витамин А може да се намери и в добавки като рибено чернодробно масло, което може да се използва в случаи на дефицит на витамин А, след медицински или диетоложки указания. Симптомите на липса на витамин А могат да се проявят с кожни лезии, чести инфекции и нощна слепота, което е трудността да се адаптира зрението на места с ниска осветеност. Обикновено вредата, причинена от липсата на витамин А, е обратима и витаминните добавки трябва да се приемат за справяне с дефицита, според медицински съвет.
Препоръчителна дневна доза витамин А
Нуждите от витамин А варират в зависимост от етапа на живот:
- Бебета от 0 до 6 месеца: 400 мкг / денБебета от 6 до 12 месеца: 500 мкг / денДетски деца от 1 до 3 години: 300 мкг / денДетски от 4 до 8 години: 400 мкг / денМолята от 9 до 13 години: 600 мкг / diaGirls от 9 до 13 години: 600 mcg / ден Мъже от 14 годишна възраст: 900 mcg / ден Жени от 14 години: 700 mcg / ден Бременни: 750 до 770 mcg / денДетски бебета: 1200 до 1300 mcg / ден
Тези стойности са минималното количество витамин А, което трябва да се приема ежедневно, за да се поддържа правилното функциониране на организма.
Диверсифицираната диета е достатъчна за постигане на препоръчителната дневна доза витамин А, така че трябва да се внимава при използване на витаминни добавки без медицински или диетоложки указания, тъй като излишъкът от витамин А също причинява увреждане на здравето. Някои от симптомите, свързани с излишъка от този витамин, са главоболие, умора, замъглено зрение, сънливост, гадене, загуба на апетит, сърбеж и лющене на кожата и косопад.
