Храните, богати на калий, са особено важни за предотвратяване на мускулна слабост и спазми по време на интензивни физически упражнения. В допълнение, консумирането на храни, богати на калий, е начин за допълване на лечението на хипертония, тъй като помага за регулиране на кръвното налягане, увеличавайки отделянето на натрий с урината.
Калият се намира главно в растителни храни като плодове и зеленчуци, а адекватното количество прием на калий за възрастни е 4700 mg на ден, което лесно се постига чрез храната.
Храни, богати на калий
Следващата таблица показва храните с най-голямо количество калий:
| храна | Количество калий (100 g) | храна | Количество калий (100 g) |
| шам-фъстък | 109 mg | Кестен на Пара | 600 mg |
| Варени листа от цвекло | 908 mg | Обезмаслено мляко | 166 mg |
| синя слива | 745 mg | сардина | 397 mg |
| Парни морски дарове | 628 mg | Пълномаслено мляко | 152 mg |
| авокадо | 602 mg | леща | 365 mg |
| Обезмаслено кисело мляко | 234 mg | Черен боб | 355 mg |
| бадеми | 687 mg | папая | 258 mg |
| Доматен сок | 220 mg | грах | 355 mg |
| Печени картофи с кори | 418 mg | Кашу ядки | 530 mg |
| Портокалов сок | 195 mg | Гроздов сок | 132 mg |
| Варено манго | 114 mg | Варено говеждо месо | 323 mg |
| банан | 396 mg | Картофено пюре | 303 mg |
| Тиквено семе | 802 mg | Бирената мая | 1888 mg |
| Калайдисан доматен сос | 370 mg | ядки | 502 mg |
| фъстък | 630 mg | лешник | 442 mg |
| Варена риба | 380-450 mg | Пилешко месо | 263 mg |
| Варен краве черен дроб | 364 mg | Пуешко месо | 262 mg |
|
артишок |
354 mg | агне | 298 mg |
| стафида | 758 mg | грозде | 185 mg |
| цвекло | 305 mg | ягода | 168 mg |
| тиква | 205 mg | киви | 332 mg |
| Брюкселско зеле | 320 mg | Суров морков | 323 mg |
| Слънчогледови семки | 320 mg | целина | 284 mg |
| круша | 125 mg | Дамаск | 296 mg |
| домат | 223 mg | праскова | 194 mg |
| диня | 116 mg | тофу | 121 mg |
| Пшеничен зародиш | 958 mg | кокос | 334 mg |
| Извара | 384 mg | къпини | 196 mg |
| овесена каша | 56 mg | Варен пилешки дроб | 140 mg |
Как да намалим калия в храните
За да намалите калия в храните, трябва да следвате следните стъпки:
- Обелете и нарежете храната на тънки филийки и след това изплакнете; Поставете храната в тиган почти пълен с вода и киснете 2 часа; Отцедете, изплакнете и изцедете храната отново (тази процедура може да се повтори 2 до 3 пъти); Напълнете отново тенджерата с вода и оставете храната да се готви; Веднъж приготвена, изцедете храната и изхвърлете водата.
Този метод се препоръчва и за хора, които имат проблеми с бъбреците и които са на хемодиализа или перитонеална диализа, тъй като в тези ситуации калият обикновено е високо в кръвта. По този начин тези хора могат да консумират тези храни, богати на калий, но избягвайки излишните им и високи концентрации в кръвта.
Ако не искате да готвите храната, можете да приготвите по-голямо количество и да я съхранявате в хладилника фризер, докато имате нужда. Вижте примерно меню за диета с ниско съдържание на калий.
Препоръчително дневно количество калий
Количеството калий, което трябва да се приема за ден, варира в зависимост от възрастта, както е показано в следната таблица:
| Количество калий на ден | |
| Новородени и деца | |
| 0 до 6 месеца | 0, 4 g |
| 7 до 12 месеца | 0, 7 g |
| 1 до 3 години | 3, 0 g |
| 4 до 8 години | 3.8 g |
| Мъже и жени | |
| 9 до 13 години | 4, 5 g |
| > 14 години | 4.7 g |
Липсата на калий, технически наречена хипокалиемия, може да доведе до загуба на апетит, спазми, мускулна парализа или объркване. Тази ситуация може да се случи при повръщане, диария, когато се използват диуретици или при редовен прием на някои лекарства за високо кръвно налягане. Макар и по-рядко срещано, това може да се случи и при спортисти, които се потят много.
Излишъкът от калий също е рядкост, но може да се случи главно при употреба на някои лекарства за хипертония, които могат да причинят аритмии.
Вижте повече за излишъка и дефицита на калий в кръвта.
