Глутаминът е аминокиселината, която присъства в по-големи количества в организма, тъй като се произвежда естествено чрез превръщането на друга аминокиселина, глутаминова киселина. В допълнение, глутаминът може да се намери и в някои храни, като кисело мляко и яйца, например, или може да се консумира като хранителна добавка, като се намира в магазините за спортни добавки.
Глутаминът се счита за полуесенциална аминокиселина, тъй като при стресови ситуации, като болест или наличие на рана, той може да стане от съществено значение. Освен това глутаминът изпълнява няколко функции в организма, свързани основно с имунната система, участва в някои метаболитни пътища и благоприятства образуването на протеини в организма.
Списък на храни, богати на глутамин
Има някои източници на глутамин от животински и растителен произход, както е показано в следната таблица:
| Храни за животни | Глутамин (глутаминова киселина) 100 grs |
| сирене | 6092 mg |
| сьомга | 5871 mg |
| говеждо месо | 4011 mg |
| риба | 2994 mg |
| яйца | 1760 mg |
| Пълномаслено мляко |
1581 mg |
| кисело мляко | 1122 mg |
| Храни на растителна основа | Глутамин (глутаминова киселина) 100 grs |
| соя | 7875 mg |
| царевица | 1768 mg |
| тофу |
1721 mg |
| нахут | 1550 mg |
| леща | 1399 mg |
| Черен боб | 1351 mg |
| Широк боб | 1291 mg |
| Бял боб | 1106 mg |
| грах | 733 mg |
| Бял ориз | 524 mg |
| цвекло | 428 mg |
| спанак | 343 mg |
| зеле | 294 mg |
| магданоз | 249 mg |
За какво е глутамин
Глутаминът се счита за имуномодулатор, тъй като се използва като източник на енергия от клетките на мускулите, червата и имунната система, като стимулира и укрепва имунната система.
Някои изследвания показват, че добавката с глутамин ускорява възстановяването и намалява продължителността на болничния престой на хора, които са в следоперативния период, в критично състояние или са претърпели изгаряния, сепсис, имат политравма или са с имуносупресия. Това е така, защото тази аминокиселина става от съществено значение по време на ситуация на метаболитен стрес, а нейната добавка е важна за предотвратяване на разпадане на мускулите и стимулиране на имунната система.
В допълнение, добавката на L-глутамин се използва и за поддържане на мускулна маса, тъй като е в състояние да намали разпадането на мускулната тъкан след упражнения, стимулира растежа на мускулите, защото благоприятства влизането на аминокиселини в мускулните клетки, помага при възстановяване след интензивни тъкани и помага за възстановяване на синдрома на прекомерната атлетична тренировка, ситуация, характеризираща се с понижаване на плазмените нива на глутамин.
Научете повече за добавките с глутамин.
