Консумацията на гранола гарантира няколко здравословни ползи, главно по отношение на функционирането на чревния транзит, борба със запека, тъй като това е храна, богата на фибри. Освен това, в зависимост от това как се консумира, може да помогне и за процеса на натрупване на мускулна маса, подобряване на външния вид на кожата и увеличаване на енергията и разположението за ежедневни дейности.
Гранола е храна, съставена от смес от хрупкав овес, печен на фурна, сушени плодове, дехидратирани плодове, семена и мед. Могат да бъдат включени и други съставки, като сушен или настърган кокосов орех, тъмен шоколад, фъстъчено масло и подправки. Гранола се приготвя лесно у дома и обикновено се яде за закуска и закуски.
Гранолата, приготвена у дома, е по-здравословна от индустриализираната гранола, тъй като съдържа захари, сол, мазнини и други компоненти, които може да не са толкова полезни за здравето.
Предимства на гранола
Гранола, освен че осигурява калории, е богат на протеини, фибри, витамини и минерали като желязо, калций, калий, цинк и магнезий. Хранителната стойност на гранола зависи от съставките, използвани при приготвянето му.
Основните ползи за здравето от консумацията на гранола са:
- Борба и облекчаване на симптомите на запек, тъй като той е богат на фибри, които благоприятстват увеличаването на обема на изпражненията и чревния транзит, правейки изпражненията по-лесни. Благоприятно отслабване, тъй като влакната увеличават усещането за ситост; Помага при превенцията на сърдечно-съдови заболявания, тъй като те понижават холестерола поради факта, че овесът е богат на бета-глюкани, вид фибри, които помагат за понижаване на LDL холестерола, наричан още лош холестерол, намаляващ сърдечно-съдовия риск; Той насърчава подмладяването на кожата и намалява риска от развитие на рак, тъй като някои съставки като кокосови орехи, ядки, чиа или ленено семе, например, са богати на селен, витамин Е и омега-3, които са антиоксиданти, предотвратявайки появата на увреждане на клетките, причинено от свободни радикали; Подобрява външния вид на косата, тъй като е богата на протеини, цинк, селен и други минерали, които допринасят за растежа и здравето на влакната на косата; Той помага за подобряване на кръвното налягане, тъй като някои изследвания показват, че фибрите, както и някои съставки като семена от чиа и овес помагат за регулирането на кръвното налягане; Той помага да се регулира кръвната захар в зависимост от съставките, които съставляват гранола, но семена, овес и ядки са открити в няколко проучвания, които могат да благоприятстват контрола на кръвната захар и могат да бъдат полезни за хора с наднормено тегло и тези, които са с диабет преди диабет; Той осигурява енергия и благоприятства увеличаването на мускулната маса, тъй като е богат на въглехидрати, протеини и добри мазнини, които осигуряват енергия и това заедно с правилното упражнение благоприятства печалбата на мускулна маса.
Важно е да се има предвид, че в случай, че се консумира индустриализирана гранола, ползите може да не са същите, а може дори да нямат ползи. Затова е важно да прочетете внимателно етикета и хранителната информация, за да изберете най-здравословната, като избягвате зърна, които съдържат захар или подсладители. Ето как да четете етикета правилно.
Гранола се угоява?
Гранолата обикновено се приготвя с кафява захар или мед, в допълнение към съдържащите съставки, които, въпреки че са здравословни, имат голямо количество калории, и следователно консумацията им в големи количества може да благоприятства наддаването на тегло.
Възможно е обаче да се консумира гранола, без да се качва тегло, като се даде предпочитание на гранола, приготвена у дома с натурални съставки, както и да се регулира количеството, което се консумира, като се използват 2 лъжици или 30 грама гранола, които да консумирате с обезмаслено мляко или кисело мляко, т.е. или да се смеси с нарязаните плодове.
Как да приготвим гранола?
Някои съставки, които могат да се използват при приготвянето на гранола са:
- Чиа, лен, сусам, слънчогледови и тиквени семки; Дехидратирани плодове като кокос, ябълка, червени боровинки , годжи плодове и стафиди; Сушени плодове като фъстъци, ядки, кестени, бадеми и лешници; Подправки като канела и индийско орехче; Зърнени култури като оризови люспи, овес, пшенични трици или ленено семе; кокосово масло; фъстъчено масло.
Приготвянето на гранола е много просто, необходимо е само да изберете съставките и да ги поставите в съд, така че да бъдат смесени. Посочва се, че сушените плодове се натрошават, преди да се смесят с останалите съставки на гранолата. След това сместа трябва да се постави в тава с пергаментова хартия и да се постави във фурната при 150ºC за около 50 до 60 минути. След това трябва да съхранявате сместа в херметичен контейнер.
