- 1. Намалява лошия холестерол
- 2. Контролира нивата на кръвната захар
- 3. Помага за отслабване
- 4. Предотвратява рак на червата
- 5. Намалява високото кръвно налягане
- Хранителна информация и начин на употреба
- Рецепта за овесени ядки
Овесът е една от най-здравословните зърнени храни, защото освен че не съдържа глутен, те са важен източник на различни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, необходими за здравословния живот, което ги прави суперхрана.
Освен че е супер здравословен, овесът може да бъде включен в почти всички видове диети, дори в случаите на диабет, тъй като помага за контролиране на нивата на кръвната захар. Освен това помага за намаляване на нивата на холестерола, предпазва сърцето и дори засилва имунната система.
1. Намалява лошия холестерол
Овесът е богат на специфичен вид фибри, известен като бета-глюкан, който понижава нивата на холестерола в кръвта и също така намалява риска от сериозни сърдечно-съдови заболявания, като сърдечен удар или инсулт.
За да получите тази полза, се препоръчва да ядете най-малко 3 грама бета-глюкан на ден, което се равнява на приблизително 150 грама овес.
2. Контролира нивата на кръвната захар
Тъй като е богат на фибри, особено от бета-глюкан тип, овесът е в състояние да предотврати резки скокове в нивата на кръвната захар. И така, да започнете деня с купичка овесена каша, например, е отличен начин да контролирате диабета и дори да предотвратите появата му, в случай на преддиабетици.
3. Помага за отслабване
Овесът е чудесен съюзник за диети за отслабване, тъй като техните фибри стимулират производството на хормон в червата, което повишава усещането за ситост, предотвратявайки появата на глад толкова често.
По този начин яденето на овес през целия ден е добра стратегия за намаляване на приема на калории, улесняване на загубата на тегло.
4. Предотвратява рак на червата
Овесените влакна помагат на червата да функционира, предотвратявайки запека и натрупването на токсини, които могат да доведат до рак. В допълнение, овесът все още съдържа фитинова киселина, вещество, което помага за защита на чревните клетки от мутация, която може да причини тумори.
5. Намалява високото кръвно налягане
Овесът е много богат на антиоксиданти, особено в специфичен вид, известен като авентрамид, който увеличава производството на азотен оксид в организма. Този азотен оксид помага на кръвоносните съдове да се отпуснат, улеснява кръвообращението и понижава кръвното налягане.
Хранителна информация и начин на употреба
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 g валцован овес.
| Количество на 100 g | |||
| Енергия: 394 kcal | |||
| протеин | 13, 9 g | калций | 48 mg |
| въглехидрат | 66, 6 g | магнезиев | 119 mg |
| мазнина | 8, 5 g | желязо | 4.4 mg |
| влакно | 9, 1 g | цинк | 2, 6 mg |
| Витамин Е | 1, 5 mg | съвпада | 153 mg |
Овесът може да се консумира под формата на люспи, брашно или гранола и може да се добави при приготвяне на бисквитки, супи, бульони, пайове, торти, хляб и тестени изделия.
Освен това може да се яде и под формата на каша и да се образува масата от храни като кнедли от треска и кюфтета. Вижте пълно меню с овес, за да отслабнете.
Рецепта за овесени ядки
съставки
- 1 чаша овесени люспи чай1 чаша захар ½ чаша разтопен лек маргарин1 яйце2 супени лъжици пълнозърнесто брашно ½ чаена лъжичка ванилова есенция 1 щипка сол
Начин на приготвяне
Разбийте добре яйцето до пенене. Добавете захарта и маргарина и разбъркайте добре с лъжица. Постепенно добавете останалите съставки, като разбърквате добре. Оформете бисквитките с чаена лъжичка или супа според желания размер и поставете в намазнена форма, оставяйки място между бисквитките. Оставете да се пече в предварително загрята фурна на 200ºC за 15 минути или докато се оцветят.
Вижте и рецептата за овесени ядки, които помагат за контрол на диабета.
