Храни, богати на антиоксиданти, са плодове и зеленчуци с високи концентрации на витамини А, С или Е, както и бета-каротин, минерали като селен и цинк, и аминокиселини като цистеин и глутатион.
Съществуват и други антиоксидантни вещества, като биофлавоноиди, които се намират например в гроздето или червените плодове. Вижте кои 6 антиоксиданта са незаменими.
Някои храни, богати на антиоксиданти, могат да бъдат:
Основни храни, богати на антиоксиданти
Храни, богати на антиоксиданти, са особено плодовете и зеленчуците, въпреки че те не са единствените.
Някои примери за антиоксиданти в богати храни са:
- Бетакаротен - червени / оранжеви / жълти зеленчуци и плодове, като тиква, цвекло, броколи, моркови, зеле, сушени кайсии, пъпеши или грах; Витамин С - Ацерола , броколи, кашу, зеле , спанак, киви, портокал, лимон, манго, пъпеш, ягода, папая или домат; Витамин Е - Кафяв ориз, бадем, фъстък, бразилски орех, яйчен жълтък, пшеничен зародиш, царевица, растителни масла (соя, царевица и памук) и слънчогледово семе; Елагинова киселина - Червени плодове, ядки и нар. Антоцианини - лилава салата, къпина, акация, червена слива, патладжан, червен лук, череша, малина, гуава, жаботикаба, ягода и червено зеле; Биофлавоноиди - цитрусови плодове, ядки и тъмно грозде; Катехини - зелен чай, ягоди или; грозде; Изофлавон - ленено семе или соеви семена; Ликопен - гуава, диня или домат; Омега 3 - риба тон, скумрия, сьомга, сардини, семена от чиа и ленено семе или растителни масла; Полифеноли - Бери, сушени плодове, пълнозърнести храни, лук, зелен чай, ябълки, ядки, соя, домати, червено грозде и червено вино; Ресвератрол - какао, червено грозде или червено вино; Селен - овес, домашни птици, бадеми, бразилски орехи, черен дроб, морски дарове, ядки, риба, слънчогледови семки или пълнозърнеста пшеница; Цинк - домашни птици, месо, пълнозърнести храни, боб, морски дарове, мляко или ядки; Цистеин и глутатион - бяло месо, риба тон, леща, боб, ядки, семена, лук или чесън.
Целулозната диня е богата на бета каротин и витамин С. Семената съдържат голямо количество витамин Е, както и цинк и селен. Динята пюре със семена може да бъде начин да използвате цялата антиоксидантна сила на динята.
За какво са антиоксидантни храни?
Антиоксидантните храни служат за предотвратяване на заболявания като Алцхаймер, рак и сърдечно-съдови заболявания.
Антиоксидантите благоприятстват правилното функциониране на клетките в цялото тяло, противодействайки например на вредния ефект на стреса или неправилната диета. Научете повече на: Какво представляват антиоксидантите и за какво са предназначени.
